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Des gants pour ouvrir des huîtres sans danger

Le 21 décembre 2017

Attention à l'ouverture de huîtres lors des fêtes

La consommation d'huîtres augmente fortement durant les fêtes et malheureusement le nombre d'accidents de la main liés à leur ouverture suit de très près…

En effet, avant de passer un bon moment entre amis ou en famille, il faut bien ouvrir les huîtres.
Chacun y va de sa technique, ouverture par l'arrière, sur le côté, avec un simple couteau ou avec le dernier modèle de couteau à huître.
Mais quel que soit la méthode, difficile (même pour les pros) d'éviter le petit dérapage, le petit coup de couteau dans la paume ou dans le muscle du pouce (le plus fréquent).

Quelques conseils pour l'ouverture des huîtres

Dans un article de Ouest-France, le docteur Yves Kerjean, chirurgien à la clinique de la main à Nantes (groupe Eslan) rappelle quelques conseils :

"Nous sommes une région de bord de mer et il est utile de rappeler quelques gestes simples : il faut d'abord se protéger la main."

Le chirurgien explique également qu'une plaie sur la main, qui pourrait paraître bénigne ou superficielle nécessite absolument une consultation chez un spécialiste car sous la peau à quelques millimètres se cachent les tendons et les nerfs et une lésion doit être soignée au plus vite afin d'éviter toute complication.

Photo de l'ouverture d'huîtres avec gants de protection

Photo de l'ouverture d'huîtres avec des gants en latex

Chez protection-des-mains.com, nous nous sommes penchés sur cette question, déjà parce que nous aimons beaucoup les huîtres et aussi passer de bons moments en famille, mais surtout parce que nous sommes bien conscients des conséquences d'une blessure sur la main. Même si celle-ci est légère, le temps de "réparation" et de cicatrisation est souvent long et handicapant.

Notre meilleure solution, testée et validée en interne, (hormis le gant à cotte de mailles qui est beaucoup, beaucoup plus cher) est la paire de gants en latex épais, étanches et anti-dérapant.

Sélection de gants pour ouvrir les huîtres

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Les avantages des gants pour ouvrir les huîtres

Voici les avantages :

tenue parfaite de l’huître ou tout autre coquillage blessant ou glissant,
tenue parfaite du couteau à huîtres (lame courte de préférence),
étanchéité parfaite pour se protéger de l'eau et du froid (et une fois l'ouverture des huîtres terminée, il suffit d'enlever les gants et de passer à autre chose),
épaisseur du gant qui permet de se protéger d'un petit coup de couteau (attention, ils ne sont pas anti-coupure).

Cette solution est utilisé par une grande majorité de nos clients ostréiculteurs, mareyeurs ou poissonniers .

Gaël BERHAULT

Dirigeant de SAS Manovad - Protection-des-mains.com

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Des gants pour ouvrir des huîtres sans danger

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Quelques conseils pour l'ouverture des huîtres

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