Tous les produits
Les meilleurs gants anti chaleur pour la cuisine
Le top des gants four de cuisine
Les marques de gants de protection anti chaleur
Quel sont les risques liés à la chaleur en cuisine ?
Quelles matières de gants sont utilisées en rôtisserie ?
Les gants anti chaleur cuisine peuvent êtres conçus dans différentes matières :
- Le cuir, les gants anti-chaleur en cuir assurent une très bonne protection aux flammes et à la chaleur mais ils ont comme principal défaut de ne pas être certifiés alimentaire car le cuir absorbe les liquides (eau, graisse, huile...) et devient très vite un "nid à microbes" ... non compatible avec l'utilisation en cuisine donc.
- Le textile, les gants anti chaleur en textile non enduits sont performants selon le type de fibre technique utilisé et en fonction de son épaisseur globale. Ils ne sont pas étanches et ne peuvent donc, comme le cuir être utilisé avec des liquides ou des produits gras.
- Le néoprène, les gants de cuisine en néoprène assurent une très bonne protection thermique (chaud et froid) mais n'ont pas une très grande résistance mécanique (abrasion, coupure, déchirure). A utiliser pour des manipulations non agressives.
- Le silicone, les gants de cuisine en silicone apportent une excellente protection contre la chaleur et une meilleure résistance à l'abrasion. C'est à notre avis la meilleure matière pour l'utilisation en cuisine car cette matière combine une haute résistance thermique et une grande facilité de nettoyage.
- Le nitrile et le latex sont utilisés pour les gants anti-chaleur dans une moindre mesure car cela dépend directement de l'épaisseur et de la doublure des gants.
Les gants de cuisine doivent ils être certifiés alimentaire ?
Seuls les gants portant le logo 
(sur les gants ou noté sur leur fiche technique) sont certifiés et autorisés à entrer en contact avec les aliments.
Cette norme permet de valider le fait que les gants ne polluent pas les aliments à leur contact. En cas de contrôle des services d'hygiène, c'est le premier point qui sera vérifié.
Si vous manipulez des ustensiles qui n'entrent pas en contact avec les aliments, prendre des gants ayant cette norme n'est pas obligatoire, mais nous le conseillons quand même vivement car cela garantie une certaine hygiène, et évite d'éventuels soucis avec les services sanitaires en cas de contrôle.
Quel niveau de chaleur doivent supporter les gants ?
Les températures en cuisine oscillent entre 100° (de l'eau bouillante), 180° pour de l'huile de friture et jusqu'à 250°. Largement de quoi se brûler donc
Les gants spécial four professionnels sont normés pour un contact de 15 secondes à 100°, 250°, 350° et 500° selon les modèles.
Des gants anti chaleur 100° semblent un peu juste en cuisine au regard des risques. Le bon choix est de prendre des gants adaptés au minimum à 250°, idéalement à 350°.
Classement des meilleurs gants anti chaleur spécial cuisine
- Notre préférence, très bonne performance à la chaleur 350°
- Excellente tenue à la vapeur et au gras, très souple, haute qualité made in Europe.
- Un excellent rapport qualité / prix / durabilité.
- Mêmes performances et qualités que le modèle précédent
- Plus long 45 cm
- Plus performant qu'un gant 5 doigts
- Haute qualité made in Europe.
- 45 cm de longueur
- Vendu au gant, pour la main gauche ou droite.
